材料蛋2個                    奶粉70公克

      奶油150公克              低筋麵粉600公克

      酥油150公克              泡打粉1/4匙

      糖150公克                塩1/4匙

 

 

作法1.奶油、酥油、糖拌勻;

      2.拌勻後加2個蛋拌勻;

      3.加入低筋麵粉、泡打粉、奶粉、塩再拌勻;

      4.拌至麵糰看起來十分光滑;

      5.先捏鳳梨餡,再把麵糰捏成圓球形按扁;

      6. 麵皮包住餡,以食指抓住麵皮,另一手輕按鳳梨餡;

      7.包餡麵糰壓入模型中入烤箱;

      8.先上火烤,烤至變色,調頭續烤,翻面再續烤底部。

 

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李菽霓

霓彩雲集(續)

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