鳳 梨 酥
材料：蛋2個 奶粉70公克
奶油150公克 低筋麵粉600公克
酥油150公克 泡打粉1/4匙
糖150公克 塩1/4匙
作法：１.奶油、酥油、糖拌勻；
２.拌勻後加2個蛋拌勻；
３.加入低筋麵粉、泡打粉、奶粉、塩再拌勻；
４.拌至麵糰看起來十分光滑；
５.先捏鳳梨餡，再把麵糰捏成圓球形按扁；
６. 麵皮包住餡，以食指抓住麵皮，另一手輕按鳳梨餡；
７.包餡麵糰壓入模型中入烤箱；
８.先上火烤，烤至變色，調頭續烤，翻面再續烤底部。
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